En 1988, nace Alimar, fundada por capitales españoles. Desde un principio, la estrategia era abastecer el mercado español con alubias argentinas seleccionadas en origen, asegurando la mejor calidad y óptimas condiciones de entrega.
En 1995, la empresa pasa a manos de capitales argentinos, destacados empresarios y productores agrícolas de la provincia de Salta.
En la actualidad, la empresa esta conformada por el Sr Cesar Antonio Martínez ( Presidente) y el Sr Héctor Eduardo Martín ( Vicepresidente), quienes destinan mas de 25.000 hectáreas propias a la producción de porotos en el norte de nuestro país